Description
Domaine : Château Bouscassé, propriété de la famille Brumont, 50 ha sur un terroir argilo-calcaire à Maumusson-Laguian, surnommé avec humour « le Pied de Côte de Saint-Émilion ».
Cépages : Tannat, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc (vignes de 20 à 100 ans).
Terroir : Argiles jaunes et blanches sur calcaire fissuré. Culture en lutte raisonnée, compost naturel.
Vinification : Macération 3 à 6 semaines, fermentation à 28°C, élevage en barriques (30 à 50 % neuves).
Dégustation : Vin puissant et harmonieux, arômes de mûre, tanins fondus, bouche charnue, long potentiel de garde.
Accords : Viandes rouges, plats épicés, cuisine gasconne, béarnaise et basque.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
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